کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

آذر 1404
شن یک دو سه چهار پنج جم
 << <   > >>
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          



آخرین مطالب


جستجو


 



تحقیقات توسعه ای به منظور توسعه تجربی عبارت است از کاربرد دانش به منظور تولید مواد، ابزار، محصولها، فرایندها، روشها و همچنین تولید و ارائه خدمات جدید و یا خیلی پیشرفته. سهم تحقیقات توسعه ای را می توان در ارتباط تنگاتنگ آن با قابلیت های فناورانه هر کشور سنجید(عرب مازار و همکاران،۱۳۸۸).
سازمان هایی که با عنوان سازمان های تحقیقاتی نامیده می شوند ساختار، ماموریت و وظایف یکسانی ندارند; اما در مقابل، ویژگی هایی دارند که آن ها را از سایر سازمان ها جدا می کند. این ویژگی ها باعث تمایز آن ها از بنگاه های تجاری، دانشگاه ها و شرکت های مشاوره می شوند. این وجه تمایز در وهله اول در تعریف این سازمان ها و سپس در گستره فعالیت آن ها به چشم می خورد(ضیایی، ۱۳۸۷).
در یک تقسیم بندی کلی می توان کلیه سازمان هایی را که فعالیت های تحقیقاتی انجام می دهند به سه دسته تقسیم کرد: دسته اول دانشگاه ها، دسته دوم بخش های تحقیق و توسعه[۸] بنگاه های تجاری و دسته سوم سایر سازمان ها. نام مناسب برای دسته سوم از نظر انجمن سازمان های تحقیق و فناوری مستقل اروپا[۹]، سازمان های تحقیق و فناوری است. از نظر این انجمن، سازمان های تحقیق و فناوری عبارتند از: سازمان هایی که فعالیت غالب آن ها ارائه خدمات تحقیقاتی، توسعه فناوری و نوآوری به شرکت ها، سازمان های دولتی و سایر مشتریان است.
دانلود پایان نامه - مقاله - پروژه
لیتنر[۱۰](۲۰۰۵)، این سازمان ها را به عنوان سازمان هایی که کسب و کار اصلی تحقیق و توسعه با هدف افزایش و بهبود عملکرد و نوآورانه مشتریان خود تعریف کرده است(ضیایی، ۱۳۸۷).
چنانکه مشخص است، چنین تعاریفی طیف وسیعی از سازمان ها را شامل می شود، اما در عین حال می توان وجه تمایز این سازمان ها با دانشگاه ها را در این دانست که فعالیت غالب دانشگاه ها و موسسات مشابه، فعالیت آموزسی است. همچنین فعالیت غالب در شرکت ها، تولید و فروش کالا و خدمات می باشد، در صورتی که فعالیت غالب در این سازمان ها، تحقیق و توسعه و خدمات وابسته به آن است. از سوی دیگر، تفاوت این سازمان ها با شرکت های مشاوره فنی این است که سازمان های تحقیقاتی به طور همزمان هم سودآوری و هم ارائه یک کالای عمومی را دنبال می کنند، اما شرکت های مشاوره تنها به دنبال سودآوری هستند. به هر حال، گاهی سازمان های تحقیقاتی به صورت رقیب شرکت های مشاوره فنی درمی آیند(ضیایی، ۱۳۸۷).
از دیدگاه نظام ملی نوآوری، نقش اصلی سازمان های تحقیقاتی به عنوان واسط یا پل بین دو حوزه تحقیق و بنگاه های خصوصی عبارتند از:

 

    1. تبدیل دستاوردهای تحقیقاتی به منافع اقتصادی(تولید کالای جدید و یا بهبود کالای موجود و کاهش قیمت)

 

    1. نقل و انتقال دانش بین فعالان حوزه های مختلف

 

    1. تولید دانش

 

    1. ایجاد شبکه بین فعالان عرصه های مختلف، شرکت های مشاوره، بنگاه های تولیدی و مراکز آموزش عالی و تحقیقاتی

 

۳-۱-۲ ضرورت و اهمیت تحقیقات
برای بیان اهمیت تحقیقات در دنیای امروز، باید گفت امروزه تحقیقات از موضع حاشیه نشینی خارج شده و در خط مقدم جبهه رقابت و نوآوری قرار دارد. تولید اطلاعات مستلزم تحقیق است؛ بنابراین، انتظار می رود در عصر اطلاعات، تحقیق یکی از مهمترین شغلها به شمار آید. بررسی ها نشان می دهد متوسط بازگشت سرمایه در تحقیقات صنعتی ۳۰ به یک است. که این مسئله نقش مهم تحقیقات در شکوفایی اقتصاد کشور را نشان می دهد (شاهمیرزایی،۱۳۸۴).
تحقیقات ابزار توسعه و گسترش مرزهای علم و دانش می باشد و سازمان های تحقیقاتی- دانشگاه ها و مراکز تحقیقاتی- به عنوان متولی امر تحقیقات از طریق انجام تحقیقات کاربردی، توسعه ای و بنیادی مرزهای علم و دانش را در تمام زمینه ها گسترش داده و راه حل های منسجمی را برای چالش هایی که بشر دچار آن ها شده است ارائه می نمایند(بندریان، ۱۳۸۴).
در نگرش سنتی، به دانشگاه ها و مراکز تحقیقاتی به عنوان تولید کننده و اشاعه دهنده علم و دانش نگریسته می شد لذا یافته های تحقیقاتی به گوشه کتابخانه ها منتقل و در آنجا نگهداری و پس از مدتی منسوخ می شد. اما در نگرش جدید، این مراکز دارای مسئولیت بیشتری در تبدیل دستاوردهای تحقیقاتی خود به عوامل فراهم کننده رشد اقتصادی، رفاه عمومی و ثروت جامعه می باشند(بندریان، ۱۳۸۴).
به طور کلی، بین سرمایه گذاری در تحقیقات، با درآمد ملی و نرخ رشد اقتصادی همبستگی وجود دارد. در سرمایه گذاری در زمینه پژوهش، فناوری و نوآوری، روند رو به رشدی هم از لحاظ مبلغ و هم از لحاظ نسبت آن به درآمد ملی مشاهده می شود. در عین حال باید توجه کرد که لزوماً برای همه کشورها و در همه زمان ها، بین این سرمایه گذاری ها و رشد اقتصادی رابطه همبستگی مثبت وجود ندارد(ضیایی، ۱۳۸۷).
عرضه یافته ها و نتایج تحقیقاتی به بهره برداران تجاری و عواید حاصل از آن می تواند منابع مالی لازم را برای استمرار حیات سازمان های تحقیقاتی فراهم آورد. این موضوع موجب جلب سرمایه های خصوصی به طرف تحقیقات، استقلال اقتصادی از منابع محدود دولتی و در نهایت،پویایی لازم در بخش تحقیقات می شود(بندریان، ۱۳۸۴).
۴-۱-۲ وجه تمایز سازمانهای تحقیقاتی با سایر سازمانها
سازمان های تحقیقاتی از چهار جنبه با دیگر سازمان ها متفاوتند. این جنبه ها عبارتند از:کارکنانی که در آنها کار می کنند، ایده هایی که آفریده می شوند، نحوه بدست آوردن پشتوانه مالی تحقیقات و فرهنگ سازمانی (بندریان، ۱۳۸۴).
کارکنان: کارکنان سازمانهای تحقیقاتی معمولاً درجه کارشناسی ارشد به بالا داشته و از استعداد سطح بالایی برخوردارند. در طول دوره تحصیلی کارشناسی ارشد خود، تحت تاثیر فرایند اجتماعی شدن، می آموزند که به طور مستقل کار کنند و از خود ابتکار عمل در خور، نشان دهند (شاهمیرزایی،۱۳۸۴).
استوارت[۱۱] (۱۹۹۷) بیان می دارد که کارکنان دانش محور نسبت به کارکنان سنتی، در چندین مورد تفاوت دارند و اقدامات و سیاستهای آموزش و توسعه آنها توسعه یافته تر است. تعدادی از این نقاط افتراق در زیر خلاصه شده است (شاهمیرزایی،۱۳۸۴):
کارکنان دانش محور، در ارزش اصلی شرکت نقش دارند. آنها به خلاقیتی که باعث حرکت سازمان می شود، کمک می کنند. باایجاد، تفسیرکردن و به کاربستن یادگیری سازمان، آنها حافظه سازمانی هستند.
کارکنان دانش محور خوب آموزش دیده، خود انگیختـه و توفیـق گرا هستند. آنها مـــــی خواهند چالشهای ذهنی خود را حل کنند و دانش فنی شان را توسعه دهند.
کارکنـان دانش محور سیـار هستند. آنها مــی توانند هرکجا جابجا شوند و مهمتر اینکه غالباً می توانند هر جایی کار کنند.
کارکنان دانش محور می خواهند رهبری شوند نه مدیریت. آنها راجع به کارشان بیشتر از یک مدیـری می دانند که حتی آنها را آموزش می دهد. آنها برای اینکه در حصول نتایج خلاق باشند، انتظار آزادی دارند و برای اینکه به سمت نیازهای شرکت سوق داده شوند، انتظار هدایت دارند. آنها مدیران سنتی را که دائماً به آنها امرونهی می کنند، نمی خواهند.
در یک سازمان تحقیقاتی، معمولاً افرادی موفقند که ذهنی تحلیلگر، کنجکاو، مستقـل و متفکر داشته، دارای شخصیتــی درون گرا بوده و به فعالیتهای علمی و ریاضی علاقه مند باشند. چنین افرادی اغلب با فرهنگ، قابل انعطاف، خودانگیخته و کار محورند، ابهام (ناشناختگی) را تاب می آورند و نیاز شدید به استقلال عمل و تحول در محیط کار و کمی احترام دارند. در عین حال، موفقیت یک سازمان تحقیقاتی، مستلزم کار مشترک است بنابراین، کارکنان آن نباید تکرو باشند. از این رو، افراد بسیار درون گرا هم برای فعالیتهای تحقیقاتی مناسب نیستند. ارتباط با همتایان و همکاران (داشتن مهارتهای ارتباطی) امری بسیار ضـروری است، چرا که بیشتر ایــده های نو، صرفـاً با مطالعه منابـع مکتوب به دست نمی آید، بلکه از طریق گفت وگو با محققانی که با مسائل مشابهی سروکار دارند، پیدا مـــــی شود .
در تشکیل یک گروه تحقیقاتی، بهتر آن است که نیروی کار متنوع باشد. سازمان تحقیقاتی فقط کارکنان ایده آفرین نمی خواهد بلکه به افراد کارآفرین، راهبران پروژه، رابطهای اصلی، مربیان، کارکنان روابط عمومی و غیره هم نیازمند است. با ترکیب درستی از نیروی انسانی، می توان هنگام بروز تغییرات شدید در محیط سازمانهای تحقیقاتی، بقای سازمان را تضمین کرد.
ایده هاایده ها در یک سازمان تحقیقاتی، از طریق شبکه ارتباطی منحصر به فردی آفریده می شوند و به وسیله خلقیات و خصــایل یک جامعه علمـی، به آسانی اجرا می گردند .
پشتوانه مالیمنابع مالی سازمانهای تحقیقات در مجموع با تمامی سازمانهای بزرگ مشابه، تفاوت دارد. برای مثال، در ایالات متحده حدود ۵۰ درصد از بودجه تحقیقات توسط دولت فدرال تامین می شود.
در کشور ما نیز براساس بند ۲۶ قانون بودجه سال ۱۳۸۷ کل کشور، شرکتهای دولتی موضوع ماده ۱۶۰ قانون برنامه چهارم توسعه موظف شده بودند که دست کم یک درصد از درآمد عملیاتی خود را صرف امور تحقیقاتی کنند (عرب مازار و همکاران، ۱۳۸۸).
سرمایه گذاری دولت فدرال بر روی تحقیـق پایه ای، تقریباً چهار برابر سرمایه گذاری در تحقیقات صنعتی است. حتی در مورد موسسات دانشگاهی، بیشترین حمایت مالی تحقیقات (بیش از ۶۰ درصد) از سوی دولت فدرال انجام می شود. باتوجه به اینکه منافع ناشی از بهره وری تحقیقاتی، فقط فرد یا سازمان حامی را در نظرندارد، بلکه کل جامعه را در بر می گیرد؛ این نحوه حمایت مالی به سازمانهای تحقیقاتی ویـژگی منحصر به فردی بخشیده است(شاهمیرزایی،۱۳۸۴).
فرهنگفرهنگ یک سازمان، با عوامل ملموس و غیرملموس ارتباط دارد. در مورد سازمان های تحقیقاتی عوامل ملموس همچون امکانات تحقیقاتی، تجهیزات آزمایشگاهی و ساختمان های اداری، و عوامل غیرملموس همچون قوانین، مقررات، ارزش ها و هنجارها می باشد(شاهمیرزایی،۱۳۸۴).
در یک فرهنگ مطلوب سازمانی، افراد باید احساس کنند که به سازمان تعلق دارند و دارای اهمیت می باشند و نیز باید از اینکه عضو سازمان هستند احساس غرور نمایند. در یک سازمان تحقیقاتی بطور کلی فرهنگ سازمانی باید حامی خلاقیت، نوآوری، یادگیری و تجربه گرایی در جهت بقا و پیشرفت سازمانی باشد ( بندریان، ۱۳۸۴).
بی تردید اخلاق و تدوین منشور اخلاقی یکی از ارکان اساسی فرهنگ در سازمان های تحقیقاتی، نقش راهبردی در موفقیت معطوف به آینده سازمان دارد و دوری از آن سازمان های تحقیقاتی را به شدت آسیب پذیر و متضرر کرده است. دستیابی سازمان های تحقیقاتی به اخلاق حرفه ای موجب مزیت استراتژیک می گردد و اخلاق با بهینه سازی عملکرد، مزیت رقابتی می آفریند( بندریان، ۱۳۸۴).
تاکید بر آثار راهبردی اخلاق در موفقیت سازمان های تحقیقاتی را نباید به معنای تلقی ابزار انگارانه از اخلاق دانست. سازمان برخوردار از دانایی، اخلاق را برای ارزش های اصیل اخلاقی تاکید می کند. سازمان هایی که اخلاق را صرفاً بعنوان ابزار اعتمادآفرینی مورد توجه قرار می دهند، در واقع از اخلاق تهی می شوند و در نهایت از مزیت آفرینی اخلاقی نیز محروم می گردند.
ترویج اخلاق در سازمان به لحاظ عملی نیازمند آرمان، اهداف و برنامه است. مهم ترین اصول راهبردی برای ترویج اخلاق عبارتند از: حرمت و کرامت اصیل و نامشروط آدمی، آزادی فردی، عدالت و امانت، عدالت در اخلاق حرفه ای و … .
این عناصر یعنی کارکنان، ایده ها، پشتوانه مالی و فرهنگ، عناصر بنیادی یک سازمان تحقیقاتی هستند و مدیران این سازمان ها برای دستیابی به برتری و بهره وری بیشتر باید این ارکان را ماهرانه هماهنگ نمایند ( بندریان، ۱۳۸۴).
۵-۱-۲ چالش های پیش روی سازمانهای تحقیقاتی
تاکنون نظریه ها و دلایل مختلفی از سوی صاحبنظران در مورد چالش های پیش روی تحقیقات ارائه شده است که به طور عمده از بعد کلان موضوع، به این مساله نگریسته اند؛ دلایلی از جمله کارا نبودن ساختار نظام تحقیقات، شرایط نامناسب سیاسی و فرهنگی، مدیریت ضعیف مؤسسات علمی و پژوهشی، نبود سیستم کارآمد اطلاع رسانی و تبادل علمی، اعتبارات ناکافی تحقیقات، نادرست بودن ساختار نظام آموزش، به ویژه آموزش عالی، انگیزه ضعیف پژوهشگران و محققان، ساختار سازمانهای دولتی و … که به طور عمده فارغ از مسائل درون سازمانی مراکز تحقیقاتی، به چالش های تحقیقات در سازمانها و در سطح ملی پرداخته اند (سعیدی راد، ۱۳۸۵). اگرچه نمی توان ارتباط تنگاتنگ بین این دو سطح (سطح ملی و سطح سازمانی) را انکار کرد، اما لازم است تا بررسی بیشتری در مورد چالش های پیش روی تحقیقات در سازمانهای دولتی و با تمرکز بر مسائل پیش روی واحدهای تحقیق و توسعه در این سازمان ها انجام داد.
از جمله مهم ترین چالشهای پیش روی تحقیقات با تمرکز بر مسائل پیش روی واحدهای تحقیق و توسعه در سازمانهای دولتی را می توان موارد ذیل نام برد: اعتماد و باور ضعیف مدیریت سازمان به امر تحقیق، غیرمرتبط بودن رشته تحصیلی و سابقه تخصصی مدیران واحدهای تحقیقاتی، ضعف پژوهش های انجام شده توسط محققین خارج از سازمان ها (مشکلات برون سپاری طرح ها)، مشکلات جذب و نگهداری نیروهای کیفی در بخش پژوهش، عدم مقبولیت واحدهای تحقیقاتی از طرف سایر واحدهای اجرایی سازمان، ساختار سازمانی نامناسب واحدهای تحقیقاتی، ضعف سیستم اطلاع رسانی و دسترسی به آمار و اطلاعات و نتایج مطالعات و تحقیقات انجام شده، عدم دسترسی به بانک اطلاعاتی شرکتهای مشاور مطالعاتی در هر یک از حوزه های تخصصی، فرایند طولانی تعیین اولویتها، بررسی و تصویب طرح های پیشنهادی و در نهایت ارزیابی طرح های انجام شده، و نبود مشارکت و همکاری واحدهای تحقیق و توسعه با واحدهای اجرایی در به کارگیری نتایج طرح ها(عرب مازار و همکاران, ۱۳۸۷).
بخش دوم
مدیریت دانش
۱-۲-۲ مقدمه
تام استوارت[۱۲](۱۹۹۷) طی مقاله ای در مجله فرچون، این مساله را به شرکت ها یادآوری کرد که به آنچه می دانند– سرمایه فکری– بیش از آنچه دارند یا سرمایه مادی اهمیت دهند. پس از وی، پیتر دراکر دانش را به عنوان پایه های رقابت در جامعه فراصنعتی معرفی کرد(حسنوی و همکاران، ۱۳۹۰).
امروزه دانش کلید اصلی رقابت پذیری سازمان ها به شمار می رود. سازمان های جدید مبتنی بر دانش هستند و این بدان معنی است که آن ها باید به گونه ای طراحی شوند که بتوانند دانش سازمانی خود را شناخته، آن را احصا و ذخیره کرده و در موقع لزوم از آن بهره برداری نمایند. مجموعه این عوامل پارادایم جدیدی را در عصر مدیریت بنا نهاده است که از آن به عنوان “مدیریت دانش” یاد می شود.
۲-۲-۲ دانش: ماهیت، سلسله مراتب و انواع آن
پیش از آنکه به بحث مدیریت دانش بپردازیم باید دانش و جنبه های مختلف آن را بشناسیم. علاوه بر شناخت چیستی و ماهیت دانش، شناخت انواع دانش بویژه دانش ضمنی و صریح از اهمیت ویژه ای برخوردار است چراکه صریح سازی دانش های ضمنی افراد سازمان دارای جایگاه ویژه ای است.
دانش نه تنها می تواند فعالیت های سازمان را جهت دهی نماید، بلکه می تواند خرید و فروش شود چنانکه گفته می شود که ژاپن تا چند سال آینده فقط دانش خواهد فروخت.
شاید به سختی بتوان میان “داده[۱۳]“، “اطلاعات[۱۴]” و “دانش[۱۵]” تفکیک قائل شد اما از دیدگاه کاربر می توان این سه مفهوم را از یکدیگر متمایز نمود.
برخی دانش را صرفاً “اطلاعات” می دانند و برخی دیگر، آن را محدود به “مهارت ها و تخصص های کاربردی” می دانند.
اسمیتی گاندی[۱۶](۲۰۰۴) دانش را در یک زنجیره چهارگانه اطلاعاتی- شامل داده، اطلاع، دانش و خرد- می بیند. او معتقد است که داده ها به خودی خود عاری از مفهوم هستند و وقتی که به منظور خاصی سازماندهی گردند، تبدیل به اطلاعات می شوند. وقتی که اطلاعات مورد تحلیل قرار گیرند، به دانش تبدیل می شوند و وقتی که دانش برای تصمیم گیری بکار گرفته شود، تبدیل به خرد می شود. به طور خلاصه، هرگونه اطلاعات پردازش شده ای که در جهت تحقق اهداف سازمان مفید باشد، به نوعی دانش است.
از دیدگاه ماراکاس[۱۷] (۱۹۹۹) “دانش” معنا یا مفهومی است که از فکر پدید آمده و بدون آن، “اطلاعات” یا “داده” تلقی می شود.

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
[یکشنبه 1400-08-02] [ 10:41:00 ب.ظ ]




 

(۴-۷)

 

 

 

 

 

 

 

 

(۴-۸)

 

 

 

 

 

وقتی که سوییچ بسته باشد در مدت زمان DT ولتاژ ورودی دو سر سلف می افتد و شروع به شارژ شدن با رابطه (۴-۸) می کند.
با توجه به شکل ۴-۱۰ جریان سلف روابط ولتاژی را بدست می آوریم که از روی آن مقدار مقاومت معادل را بدست آورده.

DT
(۱ − D)T
Imax
Imin

ΔI
iL
شکل ۴-۱۰- جریان سلف در دو زمان قطع و وصل سوییچ

 

 

(۴-۹)

 

 

 

 

 

شبیه سازی مدل مبدل بوست[۵۱] در متلب و ورودی سوییچینگ MPPT در شکل ۴-۱۱ نشان داده شده است و بدست آوردن مقدار سلف مورد استفاده در بین ماژول خورشیدی و مبدل بوست در مقادیر مختلف توان نصب ماژول باید محاسبه کرد در صورتی که مقدار مناسبی برای آن نداشته باشیم یک نوسان در تولید ولتاژ DC در مدت زمانی بیشتر از تصمیم گیری سوییچینگ به وجود می آید.
دانلود پایان نامه - مقاله - پروژه
شکل ۴-۱۱ مدار مبدل بوست و سلف و ورودی سوییچینگ MPPT شبیه سازی شده در متلب
۴-۷ مدار داخلی مبدل بوست شبیه سازی شده در متلب :
شکل ۴-۱۲ مدار داخلی مبدل بوست
در اینجا با سوییچ توسط تولید موج از الگوریتم MPPT می تواند ولتاژ خروجی را متناسب کرده برای تحویل توان حداکثر به شبکه تنظیم می شود، این مقدار توسط متغیر D_BOOST در شبیه سازی نشان داده شده است. در زیر یک نمونه از شبیه سازی در حالتی که مقدار موج D_BOOST در شکل ۴-۱۲ با توجه به اینکه چرخه دارای وظیفه کاری ۵۰% می باشد و ولتاژ نمونه که دارای مقدار ۶۴ ولت باشد در خروجی حدود ۱۲۸ ولت می باشد و در شکل۴-۱۳ دو نمودار با هم نشان داده شده است.

شکل ۴-۱۳ ورودی و خروجی ولتاژ مبدل بوست با مقدار ۵۰% دستور MPPT
۴-۸ الگوریتمMPPT:
۴-۸-۱روش کنترل P&O:
به دلیل داشتن ساختار فیدبک ساده و داشتن یک تعداد کمی از پارامتر کالیبراسیون، روش کنترل P&O است، به طور گسترده ای استفاده می شود. در دوره تابش خورشید این با افزایش و کاهش ولتاژ عمل می کند. قدرت خروجی آرایه با توان خروجی خورشیدی مقایسه برای دوره قبل و MPP متوالی ردیابی شده. این روش کنترل توسط فلوچارت برای عمل کرد کنترلی در شکل ۴-۱۴ ترسیم شده.
شکل ۴-۱۴ فلوچارت روش
۴-۸-۲ روش هدایت افزایشی:
شکل ۴-۱۵ دسته بندی مکان های نمودار توان - ولتاژ برای ردیابی نقطه MPP
با توجه به معایب روش های معمول، روش ها و الگوریتم های دیگر که سعی در کاهش و یا حذف معایب از شبکه عصبی و کنترلر فازی جهت MPPT استفاده شده است . این روش ها دارای کارایی خوبی می باشند، اما جهت اجرای عملی سخت و پیچیده اند و نیز از ترکیب روش های CV و P&O استفاده شده است از آنجا که به ازای تابش کم خورشید راندمان روش P&O کم بوده و راندمان روش CV زیاد می باشد، بنابراین ازCV در صبح و عصر و یا دیگر شرایط تابش نور کم و ازP&O در دیگر ساعات استفاده می شود و نیز جهت کاهش احتمال ردیابی اشتباه تنها تغییرات اعمالی بوسیله الگوریتم P&O توسط الگوریتم تشخیص در نظر گرفته می شود. این روش دارای راندمان و دقت خوبی می باشد اما دارای پاسخ سریعی نیست نیز روش ساده ای بر اساس انداز ه گیری جریان اتصال کوتاه و محاسبه جریان بهینه (جریانی که در آن توان ماکزیمم می شود) ارائه شده است. این روش ساده بوده و دارای دقت و راندمان بالایی می باشد. اما به دلیل لزوم اندازه گیری جریان اتصال کوتاه باید خروجی اینورتر اتصال کوتاه گردد که این روش برای اجرا در سیستم فتوولتائیک متصل به شبکه مناسب نیست.. و نیز روش P&O با گام متغیر معرفی شده است که باعث کاهش نوسان در نقطه MPP شده است ونیز از روش های بهبودیافته P&O استفاده شده است که دارای کارایی مناسب، اما سرعت کمتری می باشند. در این مقاله به بررسی و ساخت سیستم فتوولتائیک متصل به شبکه با در نظر گرفتن از(MPPT) پرداخته می شود. [۳۴]
۴-۸-۳دنبال کننده حداکثر توان(MPPT):

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 10:41:00 ب.ظ ]




۶- به یادگیری سازمانی منجر می شود(محمدی ،۱۳۸۷).
تاریخچه کوتاهی از تحولات ارزشیابی برنامهدرسی
ارزشیابی برنامه ها در دانشگاه ها به طور سنتی روی ارزشیابی از دانشجو متمرکز هستند. این نوع ارزشیابی ها به طور سیستماتیکی انجام می شود، که اغلب تاکید روی بعد خاصی دارد و در نتیجه کمک چندانی به بهبود آموزش نمی کند.

 

۶۶ فصل دوم: مبانی نظری و پیشینه پژوهش

فرایند ارزشیابی ایده آل برای بهبود و رشد برنامه درسی می تواند در ۴ گام اجرا شود:
پایان نامه - مقاله - پروژه
۱-ارزشیابی پایه ای از برنامه درسی برای تشخیص نقاط قوت و ضعف برنامه۲- ارزشیابی رسمی از فرایند اجرای برنامه درسی۳- ارزشیابی پایانی از نتایج برنامه درسی ۴- ارزشیابی از نتایج تاثیر برنامه درسی در یادگیری بلند مدت دانشجویان (کریستین اسپیل[۵۴]،۲۰۰۶،صص۴۳۰-۴۵۰).
آلکاین[۵۵](۱۹۸۹) در نگاهی کوتاه، تحولات ارزشیابی برنامهدرسی را اینگونه بیان میکند:
از ابتدای ظهور برنامهدرسی از دهه ۱۹۶۰ تاکنون آن جهتگیریهای مختلف را به خود گرفته است. دهه۱۹۶۰، دهه تولید مدلهای ارزشیابی بود، مدلهایی که بیشتر معطوف به ارزشیابی تکوینی بود، در طی دهه۱۹۷۰ دغدغه ها درباره بکار بردن برنامه در کلاس درس بود. بنابراین در پاسخ به این دغدغه ها متخصصان ارزشیاب توجه خود را معطوف ارزشیابی اجرا نمودند. در طول دهه ۱۹۸۰ گرایش در ارزشیابی برنامهدرسی به بررسی روابط بین برنامهدرسی و متغیرهای زمینهای سیستم اجتماعی از قبیل ارزشها، عوامل اقتصادی و سیاستها میباشد(مومنی مهموئی، کرمی، ۱۳۸۶).
الگوهای ارزیابی
الگوهای ارزیابی را میتوان از جنبه های مختلف مورد نظر قرار داد ودستهبندی کرد.
سادهترین دستهبندی را اسکریون[۵۶](۱۹۶۷) پیشنهاد کرده است. وی الگوهای ارزیابی را به تکوینی[۵۷] وپایانی[۵۸] تقسیمبندی میکند.

 

۶۷ فصل دوم: مبانی نظری و پیشینه پژوهش

پاپهام[۵۹](۱۹۸۲) الگوها را به سه دسته تقسیمبندی میکند: الگوهای مبتنی بر تحقق هدفها، الگوهای قضاوتی(ملاکهای درونی و برونی)، الگوهای تسهیل تصمیمگیری.
کیامنش(۱۳۸۱) الگوها و رویکردهای ارزشیابی را به سه دسته کلی زیر تقسیم میکند:
۱٫الگوی مبتنی بر تحقق هدف
۲٫الگوهای قضاوتی(مبتنی بر ملاکهای درونی و بیرونی)
الگوهای تسهیل تصمیمگیری ۳٫
شاید معروف ترین دسته بندی از الگوهای ارزشیابی آموزشی، توسط «فیتز پاتریک، ورتن وسندرز[۶۰]»(۲۰۰۴) انجام گرفته که به شرح زیر است:
رویکرد ارزشیابی مبتنی بر هدف(هدف-مدار)
تمرکز این رویکرد بر تشخیص هدفهای کلی[۶۱] و ویژه[۶۲] و تعیین حدود و اندازه ای است که این ا هداف تحقق یافته اند.اطلاعات به دست آمده از ارزشیابی های هدف-مدار را می توان برای سازماندهی مجدد اهداف،فعالیت ها و یا سنجش رویه ها و تمهیدات استفاده شده برای تعیین حصول اهداف به کار برد.الگوی ارزشیابی تایلر،الگوی ارزشیابی اختلافی پرووس[۶۳]،هاموند[۶۴]،متفسل و میچل[۶۵] والگوی ارزشیابی هدف-آزاد[۶۶] در این رویکرد جای می گیرند.
رویکرد مبتنی بر مدیریت(مدیریت-مدار)
تمرکز اصلی این رویکرد بر تشخیص و برآوردن نیازهای اطلاعاتی مدیران تصمیم گیرنده است.منطق اساسی در این رویکرد بر این اصل استوار است که اطلاعات حاصل شده بوسیله ارزشیابی می تواند بخش مهم و

 

۶۸ فصل دوم: مبانی نظری و پیشینه پژوهش

ضروری یک تصمیم گیری خوب و منطقی باشدو ارزشیابان می توانند بهترین خدمات و اطلاعات را به مدیران و دست اندر کاران آموزشی ارائه دهند.
الگوی ارزشیابی سیپ [۶۷]و شبکه ایپول و الگوی ارزشیابی یو.سی.ال.ای[۶۸] در این رویکرد قرار می گیرند.
رویکرد مبتنی بر مصرف کننده(مصرف کننده-مدار)
مسئله اصلی در این رویکرد،کسب اطلاعات مربوط به فراورده های آموزشی است که توسط مصرف کنندگان آموزشی از میان برنامه های درسی مختلف،فراورده های آموزشی و نظایر اینها انتخاب و مورد استفاده قرار می گیرند(سیف،۶۹:۱۳۷۵).این رویکرد عمدتا دارای کارکردی پایانی (ارزشیابی پایانی)است و طرفداران آن این واقعیت را بیان می کنند که رعایت معیارهای حمایت از مصرف کنندگان در تولید فراورده آموزشی بهترین روش برای آمادگی جهت موشکافی های عمومی پس از آن است.الگوی ارزشیابی اسکریون در این رویکرد جای می گیرد.
رویکرد مبتنی بر نظر متخصصان
این رویکرد عمدتا مبتنی بر قضاوت(نظر)متخصصان حرفه ای در خصوص کیفیت فعالیت های آموزشی است.(سندرز وورتن،۱۹۸۷،ص۸۸). در این رویکرد به این سوالارزشیابی پاسخ داده می شود که آیا منتقد متخصص،برنامه را تایید می کند؟روش ارزشیابی در این رویکرد شامل تحلیل انتقادی متخصصان است(بازرگان،۹۷:۱۳۸۰).رویکرد مبتنی بر نظر متخصصان که احتمالا قدیمی ترین و در عین حال بیشترین استفاده را داشته است،عمدتا بر قضاوت متخصصان حرفه ای در مورد موسسات آموزشی،برنامه ها،فرآورده ها یا فعالیت های متمرکز است .
رویکرد مبتنی بر اختلاف نظر متخصصان
در این رویکرد تمرکز اصلی بر اختلاف نظرهای ارزشیابان مختلف است(بازرگان،۱۳۸۰،:۹۷)در رویکرد مبتنی بر اختلاف نظر متخصصان یک ارزشیاب یا گروهی از ارزشیابان به عنوان مدافعان برنامه عمل می کنندو

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 10:40:00 ب.ظ ]




حسینی،محمدرضا؛بررسی هنجارهای حقوقی در زمینه ممنوعیت تسلیحات فضاپایه،فصلنامه پژوهش های حقوقی عمومی،سال چهاردهم،شماره ۳۸،پاییز و زمستان ۱۳۹۱،ص۱۹۶٫
حسینی،منصوره؛تدابیر بین المللی حفاظت از محیط زیست در قبال آلودگی اتمی،فصلنامه فقه و حقوق خانواده،بهار ۱۳۸۱،شماره ۲۵ ص۱۱۱٫
حضرتی،حسن؛فلاح پور،نفیسه؛مقایسه اندیشه مهدویت شیعه اثنی عشری و نظریه پایان تاریخ فوکویاما،فصلنامه تاریخ اسلام،سال دهم،شماره ۲،تابستان ۱۳۸۸،شماره مسلسل ۳۸،ص۵۷٫
حقیقی،رضا؛ابعاد سیاسی،حقوقی مداخله ناتو در لیبی،فصلنامه سیاست خارجی،بهار ۱۳۹۰،شماره ۹۶،ص۱۱۰٫
حکمت نیا،محمود؛سلاح های کشتارجمعی و مبنای فقهی و حقوقی ممنوعیت استفاده از آنها،فصلنامه حقوق اسلامی،سال دهم،شماره ۳۸،پاییز ۱۳۹۲،ص۵۷
حکیمی ها،سعید؛سیاست جنایی جمهوری اسلامی ایران در قبال مبارزه با تروریسم،مجله سیاست دفاعی،سال نوزدهم،شماره ۷۶،پاییز ۱۳۹۰،صص ۵۶-۵۷٫
حیدر؛ منافع ملی حیاتی در حقوق بین الملل با تاکید بر رویه های قضایی بین المللی،تهران،دانشگاه تربیت مدرس، ۱۳۹۰،ص۴۱٫
خرازی،کمال؛تحولات مربوط به سیستم امنیت دسته جمعی در دوره بعد از جنگ سرد،مجله تحقیقات حقوقی،شماره ۱۵،اردیبهشت ۱۳۷۳،ص۲۰۳
جان فشان،بیتا؛نانوتکنولوژی:فرصت ها و ریسک ها:بیمه پذیری فناوری های نوظهور،ماهنامه تازه های جهان بیمه،اسفند ۱۳۸۴،شماره ۹۳،ص۵۰٫
جعفری،علی اکبر؛نظریه نورئالیسم و اتحاد استراتژیک میان آمریکا-اسراییل،پژوهشنامه حقوق و سیاست،سال هشتم،شماره ۲۱،پاییز و زمستان ۱۳۸۵،ص۱۱۸٫
جعفری ولدانی،اصغر؛نگاهی به اختلاف های مرزی قطر و عربستان،مجله اطلاعات سیاسی-اقتصادی،آذر و دی ۱۳۷۱،شماره ۶۳ و ۶۴،
جلالی،محمود؛مشروعیت استفاده از زور در عراق از دیدگاه حقوق بین الملل،فصلنامه نامه مفید،اسفند ۱۳۸۵،شماره ۵۸،ص۱۵۰٫
جلالی،محمود؛تاسیس دادگاه بین المللی محیط زیست و مشکلات آن،فصلنامه حقوق دانشگاه تهران،دوره ۳۹،بهار ۱۳۸۸،شماره یک،ص۶۴٫
جلالی،محمود؛مقامی،امیر؛تعامل حقوق ایران و حقوق بین الملل کیفری در جرم انگاری((کاربرد سلاح های شیمیایی))،فصلنامه نامه مفید،اسفند ۸۷،شماره ۷۰،ص۱۱۴
جمالی،علی؛محبی،عباسعلی،اهمیت بکارگیری مین های دریایی در نبردهای دریایی،فصلنامه مطالعات دفاعی و امنیتی ،بهار و تابستان ۱۳۸۸،شماره ۵۴،ص۳۷٫
جوانمردی،محمد؛علیزاده،پردیس؛راد درویش،عبدالعزیز و کشایی،سمانه؛رتبه بندی حوزه های مختلف ریسک زیست محیطی و سلامت انسان در فناوری نانو با بهره گرفتن از روش Topsis و AHP در محیط فازی،فصلنامه مدیریت شهری،بهار و تابستان ۱۳۹۲،شماره ۳۱،ص۳۳۶٫
جوکار،حمید؛انواع سلاح های مرتبط با قانون به کارگیری سلاح توسط نیروهای مسلح در موارد ضروری و اصول تیراندازی،ماهنامه دادرسی،بهمن و اسفند ۱۳۸۹،شماره ۸۴،ص۳۶٫
داعی،علی؛جایگاه فرد در حقوق بین الملل،چاپ شده در مجموعه مقالات کتاب جامعه بین المللی و حقوق بین الملل در قرن بیست و یکم،موسسه مطالعات حقوقی شهر دانش،چاپ اول،۱۳۹۲،ص۲۲۳٫
دمج،اسامه؛اجرای حقوق بشردوستانه بین المللی توسط نیروهای مسلح،فصلنامه پژوهش حقوق عمومی،پاییز ۱۳۸۴،ص۴۰
دوسوالد-بک؛اجرای حقوق بشردوستانه بین المللی در جنگ های آینده(قسمت اول)،ترجمه حسین شریفی طراز کوهی،مجله سیاست دفاعی،شماره ۳۲و ۳۳،پاییز و زمستان ۱۳۷۹،
ذاکریان،مهدی؛آقاعلیخانی،مهدی؛بررسی دادگاه بین المللی کیفری یوگسلاوی سابق؛فعالیت ها و دستاوردها،فصلنامه سیاست خارجی،سال بیست و ششم،شماره یک،بهار ۱۳۹۱،ص۲۱۴
ذوالعین،نادر؛تاثیر وقایع عراق در توسعه حقوق بین الملل(قطعنامه ۶۸۸ شورای امنیت و اصل مداخله بشردوستانه)،مجله تحقیقات حقوقی،بهار و تابستان ۱۳۷۱،شماره ۱۰،ص۲۰۵٫
رادفر،عبدالرحیم؛تحلیلی برقانون به کارگیری سلاح توسط نیروهای مسلح در موارد ضروری،ماهنامه دادرسی،خرداد و تیر ۱۳۸۳،شماره ۴۴،ص۷۸٫
رایجیان اصل،مهرداد؛ تحول حقوق جهانی بزه دیدگان بر پایه اصل هم ترازی حقوق بزه دیده و متهم در بستر دادرسی عادلانه، مجله حقوقی دادگستری،دوره ۷۰، شماره ۵۶ و ۵۷،پاییز ۱۳۸۵، ص۱۳۹
رشیدی نژاد،زینب؛موازین و مرزهای مداخله بشردوستانه در رویه شورای امنیت،مجله حقوقی بین المللی،پاییز و زمستان ۱۳۸۶،شماره ۳۷،ص۷۱٫
رضوی فرد،بهزداد؛از کارکردهای سنتی کیفر در حقوق داخلی تا کارکردهای نوین آن در حقوق بین الملل کیفری با تاکید بر رویه قضایی،فصلنامه مطالعات پیشگیری از جرم،زمستان ۱۳۹۰،سال ششم،شماره ۲۱،
رمضانی قوآم آبادی،محمد حسین؛پیشگیری و سرکوب جرایم زیست محیطی در پرتو اقدامات سازمان های غیردولتی در نظام حقوقی ایران،مجله حقوقی دادگستری،سال ۷۵،شماره ۷۵،پاییز ۱۳۹۰،ص۲۰۰٫
رمضانی قوام آبادی،محمد حسین؛مرور زمان در حقوق بین الملل کیفری،فصلنامه حقوق دانشگاه تهران،دوره ۴۳،شماره ۴،زمستان ۱۳۹۲،صص ۸۰-۸۱٫
رنجبریان،امیر حسین و فراستمند،امینه؛تعیین گستره اصل منع تملک فضای ماورای جو در جریان فرایند خصوصی سازی فضا،فصلنامه حقوق دانشگاه تهران،دوره ۴۳،شماره ۴،زمستان ۱۳۹۲،ص۹۶
روبرت هیکوک،مایکل؛نوسازی نظامی و استراتژی ترکیه برای آینده،ترجمه مرتضی شمس،فصلنامه سیاست دفاعی،پاییز و زمستان ۱۳۷۹،شماره ۳۲ و ۳۳،ص۱۳۰ محمدی نجم،سید حسین؛ عزیزی بساطی،مجتبی؛مداخله نظامی:گره گشای سیاست خارجی آمریکا(با نگاهی به ایران)،مجله سیاست دفاعی،سال بیست و یکم،شماره ۸۳،تابستان ۱۳۹۲،ص۳۹٫
پایان نامه
رییسی،لیلا،؛شهریاری،عبدالنعیم؛شرکت های نظامی و امنیتی خصوصی و حقوق بشردوستانه:جایگاه و مسئولیت،فصلنامه تحقیقات سیاسی بین المللی،شماره شانزدهم،پاییز ۱۳۹۲،ص
زرنشان،شهرام؛شکل گیری قاعده عرفی در حقوق بین الملل:ارزیابی امکان نقش آفرینی بازیگران غیردولتی،مجله حقوقی بین المللی،شماره ۴۷،۱۳۹۲،ص۷۴٫
زمانی،سید قاسم؛حقوق قراردادی و تدوین قواعد عرفی در رویه دیوان بین الملل دادگستری با تاکید بر قضیه نیکاراگوئه،مجله حقوقی بین المللی،بهار ۱۳۷۵،شماره ۲۰،ص۲۶۲٫
زمانی،سید قاسم؛رفیعی،سید رضا؛کاربرد سلاح های حاوی اورانیوم ضعیف شده از منظر حقوق بشردوستانه بین المللی،مجله حقوقی بین المللی،شماره ۴۹،پاییز-زمستان ۱۳۹۲،ص۳۹٫
زمانی،سید قاسم؛پیری،حیدر؛کارکرد منافع ملی حیاتی در حوزه های انسانی حقوق بین الملل:حقوق بشردوستانه،مجله حقوقی دادگستری،شماره ۷۹،پاییز ۱۳۹۱،صص ۴۰-۴۱٫
زنجانی،عمید؛سخنرانی افتتاحیه همایش سال ۲۰۰۶ قم با موضوع ((اسلام و حقوق بشردوستانه))،چاپ شده در مجموعه مقالات کتاب اسلام و حقوق بین الملل بشردوستانه،مرکز مطالعات تطبیقی اسلام و حقوق بشردوستانه بین المللی با همکاری نشر میزان،چاپ اول،پاییز ۱۳۹۲،تهران،ص۲۷٫
زهرانی،مصطفی؛دولت خواه،زهرا؛مقایسه تحریم های اعمال شده علیه ایران و کره شمالی در شورای امنیت،فصلنامه راهبرد،تابستان ۱۳۸۹،شماره ۵۵،صص۱۴۳-۱۴۴٫
سادات میدانی،سید حسین؛نظر مشورتی دیوان بین المللی دادگستری:محکومیت قضایی اسراییل،فصلنامه سیاست خارجی،پاییز ۱۳۸۳،شماره ۷۱،ص۶۵۲٫
ساعد وکیل،امیر؛مجمع عمومی سازمان ملل متحد:پیشگام نهضت همکاری بین المللی تا مسئولیت حمایت،چاپ شده در مجموعه مقالات کتاب جامعه بین المللی و حقوق بین الملل در قرن بیست و یکم،موسسه مطالعات حقوقی شهر دانش،چاپ اول،۱۳۹۲،ص۳۳۹٫
ساعد،نادر؛بازپژوهی جنگ تحمیلی و قطعنامه ۵۹۸ شورای امنیت در پرتو موازین حقوق بین الملل،فصلنامه سیاست دفاعی،تابستان ۱۳۸۳،شماره ۴۷،
ساعد،نادر؛خلع سلاح و کنترل تسلیحات کشتار جمعی پس از یازده سپتامبر : همکاری بین المللی یا یکجانبه گرایی؟،فصلنامه سیاست دفاعی،بهار و تابستان ۱۳۸۱،شماره ۳۸ و ۳۹،ص۱۴۴٫
ساعد،نادر؛فرایند خلع سلاح و کنترل تسلیحات در حقوق بین الملل منشور:از نظر تا عمل،فصلنامه حقوق دانشگاه تهران،پاییز ۱۳۸۳،شماره ۶۵،ص۶۰٫
ساعد،نادر؛دفاع غیرنظامی و ارزیابی کار ویژه بسیج در پرتو آموزه های حقوق بین الملل بشردوستانه،مطالعات راهبردی بسیج،بهار ۱۳۸۳،شماره ۲۲،ص۲
ستوده آرانی،محمد؛انقلاب اسلامی و نظریه پردازی در روابط بین الملل،فصلنامه مطالعات معرفتی در دانشگاه اسلامی،تابستان ۱۳۸۶،شماره ۳۴،ص۱۴۷٫
سلطانی، علی محمد ، قاضی نوری ،سید سپهر ،دفتر همکاری های فن اوری ریاست جمهوری، ((به کارگیری ماتریس TOWS در استخراج استراتژی های ملی نانو تکنولوژی در ایران))،چاپ شده در مجموعه مقاله های همایش علمی-کاربردی نانو تکنولوژی، انقلاب صنعتی آینده ،جلد اول،مجموعه مقاله های بخش سیاست گذاری، علوم پایه،نانوتیوب،علوم زیستی،تهران،۱۳۸۰،انتشارات پژوهه،ص ۱٫
سنجابی،علی رضا؛نظریه امنیت دسته جمعی،مجله کنترولر،بهار و تابستان ۱۳۷۹،شماره ۹ و ۱۰،ص۳۶٫
سواری،حسن؛پیری،حیدر؛منافع ملی حیاتی دولت ها در پرتو معاهدات خلع سلاح و کنترل تسلیحات،فصلنامه روابط خارجی،پاییز ۱۳۹۱،شماره ۱۵،ص۲۴۴٫
شافع،میر شهبیز،رای مشورتی دیوان بین المللی دادگستری در خصوص تهدید به استفاده یا استفاده از سلاح های هسته ای،فصلنامه حقوق دانشگاه تهران،پاییز ۱۳۷۷،شماره ۴۱،ص۱۳۵٫
شاکری خوئی،احسان؛رویارویی فرهنگی و قدرت نرم در مناسبات جمهوری اسلامی ایران و ایالات متحده آمریکا،فصلنامه مطالعات انقلاب اسلامی،بهار ۱۳۹۲،سال دهم،شماره ۳۲،ص۱۷۴٫
شجاع،جواد؛درآمدی برکاربردهای نظامی فناوری نانو از نگاه حق بر زندگی در صلح،مجله حقوقی بین المللی،بهار و تابستان ۱۳۸۸،شماره ۴۰،ص۲۳۷٫

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 10:40:00 ب.ظ ]




۲۵ Cm2از پوست ناحیه قدامی پشت ماهی با اتانول ۷۰% ضدعفونی شد. سپس با انبرک و اسکارپل استریل قسمت ضدعفونی شده پوست کنی شد و ۱۰ گرم از گوشت زیرین برداشته شده و در ۹۰ میلی لیتر سرم فیزیولوژی استریل ۸۵% قرار داده شد و به مدت ۶۰ ثانیه در یک مخلوط کن آزمایشگاهی هموژن گردید. در ادامه رقت های استاندارد۱/۰، ۲/۰ و ۳/۰ جهت کشت تهیه شد و در طول دوره و در صورت نیاز (بالا بودن بار باکتری و بالا بودن تراکم کلنی ها درون پلیت ها) جهت کشت از رقت های بالاتر نیز استفاده گردید. دو بسته بندی از هر تیمار به طور جداگانه نمونه برداری شد.
۳-۲-۹-۲ تهیه محیط های کشت، انکوباسیون و شمارش باکتری
برای شمارش کل باکتری ها و باکتری های سرماگرا در نمونه های تهیه شده، از محیط کشت پلیت کانت آگار[۱۴۳] استفاده شد. بعد از ساخت محیط کشت، با میکروسمپلر۱/۰ از نمونه های تهیه شده ۱ میلی لیتر از هر رقت برای کشت باکتری ها به روش پور پلت در محیط پلت کانت آگار قرار گرفت. در صورت زیاد بودن تعداد باکتری ها در یک پلیت، رقیق سازی نمونه ها با رقت ۱:۱۰ در محلول سرم فیزیولوژی درون لوله های آزمایش استریل در مراحل بعدی نمونه برداری انجام می شد. پلیت کانت های کشت داده شده مربوط به کل باکتری ها بعد از ۴۸ ساعت انکوباسیون در oc37 شمارش شدند و پلیت های مربوط به باکتری های سرمادوست بعد از ۱۰ روز انکوباسیون در oc7 شمارش شدند(بن- جیگایری و همکاران ۱۹۹۸).[۱۴۴]
پایان نامه - مقاله - پروژه
برای شمارش انتروباکتریاسه ازمحیط از محیط کشت ویولت رد بایل گلوکز آگار[۱۴۵] استفاده شد. ۱ میلی لیتر از هر رقت برای کشت باکتری ها به روش پور پلت در محیط کشت ویولت رد بایل گلوکز آگار غعقرار گرفت. شمارش انتروباکتریاسه بعد از ۲۴ ساعت انکوباسیون پلیت ها در ۳۰ درجه سانتی گراد انجام شد. کلنی های بزرگ با هاله صورتی رنگ به عنوان انتروباکترها شمارش شدند. داده های حاصل از شمارش چشمی پلیت ها در عکس رقت استفاده شده ضرب شده، بر وزن نمونه برداشت شده (۱۰ گرم) تقسیم می شود و از عدد به دست آمده لگاریتم گرفته می شود تا لگاریتم تعداد کلنی در واحد وزن[۱۴۶] به دست آمد(سالام، ۲۰۰۶).[۱۴۷]
۳-۲-۱۰ بررسی حسی
اعضای ثابت ارزیاب از بین دانشجویان صنایع غذایی دانشگاه کشاورزی به تعداد ۷ نفر و در گرو ه های سنی ۲۶سال که علاقه مند به خوردن ماهی بودند، انتخاب شدند . نحوه بررسی نمونه ها به آنها آموزش داده شد. نمونه های مربوط به هر تیمار، پس از باز شدن بسته توسط اعضای پانل، از نظر بافت، بو و رنگ مورد ارزیابی حسی قرار گرفتند و سپس طعم همان نمونه ها پس از پخت به مدت ۱ ساعت در دمای ۸۰ درجه سانتی گراد در دستگاه بخارپز خانگی، توسط همان گروه بررسی شد. بر اساس آزمون انجام شده، اعضای پانل برای ماندگاری فیله ماهی سفید امتیازی دادند که این امتیازها بر اساس معیار سنجشی که از ۰ تا ۴ (۰ = بسیار بد ؛ ۱= بد ؛۲= متوسط ؛ ۳ =خوب ؛ ۴ =عالی) در نظر گرفته شده بود، انجام گردید(مسینوم و همکاران، ۲۰۰۹)[۱۴۸].طعم ( پس از پخت از نظر ترد و یا خشک بودن بافت، حالت چسبندگی) بافت ، بو و رنگ (از زمانی که بسته توسط گروه ارزیاب باز میگردد) به عنوان فاکتورهای اصلی در انتخاب این نوع از مواد غذایی در این گونه از بسته بندی ها نقش موثری دارد(مانجو و همکاران،۲۰۰۷)[۱۴۹]،(کیلینیک و همکاران ۲۰۰۹)[۱۵۰]

جدول۳-۱ ارزیابی حسی

 

امتیاز
شاخص حسی ۰ = بسیار بد ۱ = بد ۲ = متوسط ۳ = خوب ۴ = عالی
بافت خیلی نرم سفت و محکم
بو کاملا نامطلوب کاملا مطلوب
رنگ رنگ غیر طبیعی رنگ طبیعی
طعم مطبوع نامطبوع
پذیرش کلی کاملا نامطلوب مطلوب

 

 

 

۳-۲-۱۱ تجزیه تحلیل آماری
آنالیز آماری داده های حاصله با نرم افزار Minitab انجام گرفت و برای رسم نمودارها از نرم افزارExcell استفاده شد. با بهره گرفتن از روش آنالیز واریانس (ANOVA)یک طرفه جهت مقایسه میانگین تیمارهای مختلف استفاده شد.
فصل چهارم
بحث و نتایج
۴- بحث و نتایج
۴-۱ آنالیز تقریبی
نتایج آنالیز تقریبی ماهی قزل آلای رنگین کمان تازه شامل رطوبت، خاکستر، پروتئین کل، چربی کل به میانگین و بر حسب درصد از کل در جدول (۴-۱) نشان داده شده است.
جدول ۴-۱٫ میانگین آنالیزتقریبی ماهی قزل آلای رنگین کمان (رطوبت، خاکستر، چربی کل، پروتئین کل)

 

پروتئین چربی کل
موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 10:39:00 ب.ظ ]